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[健康饮食] 大葱的功效和作用

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发表于 2017-1-12 14:57:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
大葱的功效和作用

        大葱别称:青葱,四季葱,事菜葱是日常厨房里的必备之物,北方以大葱为主,它不仅可作调味之品,而且能防治疫病,可谓佳蔬良药。大葱多用于煎炒烹炸,南方多产小葱,是一种常用调料,又叫香葱,一般都是生食或拌凉菜用。表虚多汗者忌服。葱的其他作用为:1.解热、祛痰:葱的挥发油等有效成分,具有刺激身体汗腺,达到发汗散热之作用;葱油刺激上呼吸道,使粘痰易于咯出。2.促进消化吸收:葱还有刺激机体消化液分泌的作用,能够健脾开胃,增进食欲。3.抗菌,抗病毒:葱中所含大蒜素,具有明显的抵御细菌、病毒的作用,尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。4.防癌抗癌:香葱所含果胶,可明显地减少结肠癌的发生,有抗癌作用,葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。

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